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烘焙DIY | 连做蛋糕都是爱你的形状

楼主:烘焙论坛 时间:2019-08-13 08:08:50


抹茶樱花心形小蛋糕

Matcha cherry small heart-shaped cake


抹茶蛋糕,不论是从视觉上还是口感上都比较小清新一些,不会过于甜腻。有些朋友会不会有这种烦恼,烤出来的抹茶蛋糕颜色不够漂亮,不够绿?今天教大家一个非常简单的小窍门,就能解决不绿的困扰。屡试不爽哦!蛋糕底部没有用小妙招,所以底部烤出来的颜色有些发黄了,而上边的颜色很漂亮!新买的心形模具,超级好用,脱模不费吹灰之力。


原文作者:幸福de眼泪爱美食


  准 备 材 料

  Preparation material

1

鸡蛋   3个

2

白糖   100g

3

抹茶粉   6g

4

低筋面粉   104g

5

黄油   20g

6

牛奶   60g

7

杏仁片   适量

8

盐渍樱花   6朵


步 骤

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准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了


1

腌渍樱花先放入清水中浸泡。



2

黄油和牛奶混合,加热至黄油融化。



3

抹茶粉放入黄油牛奶中搅拌至无颗粒。



4

鸡蛋中加入白糖。



5

用电动打蛋器搅打至浓稠,提起打蛋器滴落下来的蛋液可以出现纹路,并且不会轻易消失,能写出“8”字。



6

一次性筛入低筋面粉,用橡皮刮刀由底部向上翻拌均匀。



7

加入抹茶黄油牛奶翻拌均匀。蛋糕面糊就做好了。



8

装入裱花袋。方便装入模具。



9

樱花放在模具里。



10

抹茶面糊装入模具八分满。



11

放点杏仁片更好吃。



12

放入烤箱中层,在上发热管下边,也就是烤箱最上层放上一个烤盘,这样烤出来的抹茶蛋糕就不会颜色发黄了。180度烤15分钟即可。



13

成品




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