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想吃蛋糕,没有烤箱怎么办?来,我帮你解决...

楼主:豆果美食 时间:2020-03-15 22:18:07


相信每一个热爱美食的吃货都有着“烘焙”情结。试想,普普通通的面粉、鸡蛋、牛奶、糖...经过你的巧手料理和高温的洗礼,成了一款款香气诱人、口感美妙的美味点心,俨然孕育了一个新生命,难道不值得欣喜吗?

尽管对烘焙的向往很多人都有,但烤箱却不是家家俱备,没有烤箱就不能享受烘焙的乐趣、提升自己的手艺了吗?

绝对不是噢!其实很多时候电饭煲、平底锅、微波炉等都可以作为替代的工具。今天小果儿就给你们带来了一款电饭锅酸奶蛋糕,让没有烤箱、或不想用烤箱的你也能亲手做出不输烤箱的蛋糕来~



酸奶蛋糕(电饭锅版)


by 小圆的厨房


·主料·

面粉(低粉)|100g

蛋黄|4个

蛋清|4个

酸奶|80g

  

·配料·

色拉油|30g

糖|80g

白醋|3滴

盐|1g


·做法·

1. 准备好食材。

2. 蛋黄倒入大碗中,加入油、糖(25g)、酸奶,用饭勺上下拌匀,一定要拌匀噢。

3. 再加入面粉,上下拌匀,放一边备用。

4. 蛋清倒入大碗中,加入盐、醋,用打蛋器打至出大泡泡,加入30克的糖。

5. 打至泡泡比较细腻的时候,加入剩余的糖。

6. 蛋白打至把碗倒过来不会倒出来即可。

7. 把打好的蛋白倒一半放入蛋黄的碗中,上下拌匀。

8. 再加入另一半的蛋白上下拌匀即可。

9. 把电饭锅中抹上一层油,把拌好的面糊倒入,把锅子振动几下,振出里面的气泡。插上电源,按下煮饭键。大约二分钟后,跳闸至保温,把电饭锅的通气口盖上一块湿布。等15分钟后,再次按下煮饭键,跳到保温键后,再等15分钟即可。

10. 取出来自然放凉,倒出即可。简单吧?也可以装饰些喜欢的水果块、果干、酸奶~

小贴士

加白醋主要是去蛋腥的作用。俗话说,要想甜,先加盐。用手动打蛋器从轻慢到快重,很容易就打发的。



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