上海蛋糕价格联盟

最美味的桔子汁戚风蛋糕

楼主:春天烘焙生活馆 时间:2021-05-03 11:09:11

桔子汁戚风蛋糕

Orange juice Chiffon Cake


  

准 备 材 料

  Preparation material

1 鸡蛋   3个

2 低筋粉   60g

3 桔子汁   42g

4 玉米油   30g

5 白糖   48g

步 骤 setp
准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了


1 将桔子汁和玉米油以及10g白糖混合

2分蛋时把蛋黄分在桔子汁盆中

3 蛋清分3次加入38g白糖,打发至干性发泡

4 用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化

5 筛入低筋粉

6用电动打蛋器搅拌均匀

7取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,用刮刀搅拌均匀

8将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

9用刮刀搅拌均匀

10将蛋糕糊倒入6寸中空模具,用力震几下

11放入预热好的烤箱中下层,上下火160度,烘烤35分钟

12上色均匀后即可出炉倒扣冷却


13完全冷却后脱模切块


14成品图


朋友 图片 表情 草稿箱
请遵守社区公约言论规则,不得违反国家法律法规