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可爱的造型浓浓奶香 马卡龙蛋糕

楼主:巧媳妇教你炒菜 时间:2021-05-04 13:52:37


马卡龙蛋糕是特别好吃的一种甜点,在这微风浮动的春天,莫要辜负了香甜的美味。它的外观小巧可爱,虽然很想吃,但又给人一种不忍下口的感觉,想要留着慢慢享用,独家的烘焙方法,使得马卡龙蛋糕的表面更加的酥香,浓郁的奶香以及蛋香混合在一起,诱惑力极大,稍有定力不足的吃货们就会被吸引过来的哦,其实我们在家也是可以花上较少的时间制作的,并不比店面买的差哦!有这个想法的朋友们,小编这就为你介绍下具体做法,香甜马卡龙就在你的身旁。

马卡龙蛋糕的做法步骤


1将糖粉、可可粉以及杏仁粉混合在一起,多次过筛剔除大颗粒,准备好蛋白,将细糖粉多次倒入其中,边倒边搅拌,直至粘稠呈现白色。


2再将之前过筛混合好的面粉倒入蛋白溶液中,充分的翻拌几次,搅拌至粘稠,并且纹路没有消失,呈现绸带状即可。


3在烤盘上铺上一层油纸,加面糊装入表装袋,均匀地挤在上面,呈现饼状,放入150度的烤箱红烘烤20分钟。


4取出后放置一旁稍稍冷却一下,将巧克力加工成碎末倒入碗中,再加点淡奶油以及牛油,搅拌至粘稠装入裱花袋,均匀的挤在马卡龙蛋糕上就行了。



咖啡巧克力马卡龙的做法步骤


1黑巧克力置于碗中隔水加热至融化,用筷子搅拌均匀,直至粘稠,放一旁备用。将淡奶油倒入锅中煮沸,倒入咖啡粉,混合完全。


2把先前调制好的奶油咖啡混合物倒入黑巧克力中,搅拌均匀,呈现浓郁的黑色,并且有些许的粘稠,稍稍冷藏后倒入裱花袋中。


3准备好马卡龙小饼,再其的一面上挤上咖啡巧克力夹馅,涂抹均匀,在盖上另外一半。重复操作做好剩下的就可以了。



纸杯蛋糕的做法步骤


1在碗中打入2个鸡蛋,加入白砂糖,打发至粘稠,使得混合完全呈现乳白色,再将过筛后的低筋面粉倒入,翻拌均匀。


2取一点调制好的面糊,将其与玉米油混合,搅拌均匀后再倒入之前的面糊中,继续翻拌完全。


3把最后加工好的面糊缓慢地倒入模具中,大约倒至8分满,放入预热好的中高温的烤箱中,时间为30分钟,表面金黄,略显蓬松就算完成了。



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