上海蛋糕价格联盟

有了这个新手蛋糕教程,再也不用去蛋糕店买早餐了.

楼主:美食烘焙日记 时间:2020-01-19 11:31:19



一款非常适合新手学习制作的吐司,只要家里有面包机 ,选对面粉,严格按照配方进行配比,成功率就会很高,所以,试试吧!


  用料

 

  面包粉 250g / 牛奶 175g / 褐麦面粉 30g

 

  酵母 3g / 奶粉 10g /盐 5g / 细砂糖 20g / 黄油 20g

 

  制作方法

 

  ① 除黄油以外的材料先液体后干粉的顺序放入厨师机,注意尽量避免让盐和酵母接触。揉至10分钟后,面团光滑加入切小块的黄油,继续揉面;

  ②揉至面团出膜.;

  ③面团盖上保鲜膜,发酵至两倍大;

  ④取出面团排气,分割成三等份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟;

  ⑤ 取一面团,擀成牛舌状。尽量将面团气泡擀出,从下往上卷起;

  ⑥取出排气,平均分割成4等份;

  ⑦剩下的两个面团方法同上。将卷好的面团放入学厨黑金刚吐司模具,进行发酵;

  ⑧面团发酵至吐司模八分满,预热烤箱150度。

  ⑨烤箱150度烘烤35分钟就可以啦;

  

  Tips:

 

  吐司搭配,花样吃法很多。对于上班族赶时间的我来说简单加一些果酱,或者做成一款三明治在做着做成好吃的岩烧乳酪也是蛮不错的,特别喜欢岩烧乳酪中杏仁脆脆的味道。如果时间允许的情况可以根据自己时间情况发挥想象来diy花样吐司。吐司吃不完切片分别装入密封袋冰箱冷冻可以放1-2个星期。




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