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南昌欧米奇 | 烘焙甜点专业九个月

楼主:南昌欧米奇西点西餐学院 时间:2022-01-12 10:31:27

培养目标

       培养西点行业国际烘焙大师,让学员成为懂经营、善管理、技术扎实的西点专业技术复合型人才,使其可胜任星级酒店或者大型西饼屋的工作并具备创业开店的能力。

课程介绍

学习课时:9个月(180学习日)

学习品种:基础类;蛋糕类;饼干类;塔、派、披萨类;马卡龙系列;泡芙类;酥皮类;巧克力配件类;裱花类;翻糖蛋糕类;强化训练类(共约310款)

学习内容


裱花类

 1、蛋糕基础:底胚的制作、抹胚(约20种)

 2、花卉:玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等(约18种)

 3、花边:波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等(约13种)


法式甜点类

马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏、豹纹淋面蛋糕等(约70种)


常温蛋糕类

日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等(约7种)


翻糖蛋糕类

各种造型、各式花卉(约10种)


面包类

软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约92种)。


饼干类

杏仁曲奇、意大利饼干、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇、趣多多等(约15种)


月饼类

广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等(约3种)


网红产品、当地特色、研发产品

红丝绒、巧克力熔岩、喷砂、淋面、旋转玫瑰等(约62种)

课程亮点

小班化教学 全程实操练习

专业教研团队 外籍西点大师

以欧洲标准培养人才

游学欧洲著名烹饪学府

颁发权威机构毕业证书

名师风采


教学设备

国际甜点大赛选用  瑞士进口教学设备 

与国际接轨  完美衔接五星级酒店 

就业合作企业

希尔顿国际酒店、喜来登酒店集团、万达文化酒店、万达嘉华酒店、南昌瑞颐酒店、力高国际酒店、万豪酒店、喜达屋、好利来、卡拉多、面包新语 、85°C等...

创业四重保障

1,技能等级证书的考试与颁发

2,终身的技术咨询服务

3,专业细致的就业安排服务

4,创业的全程指导与扶持

我的青春,我选择追求梦想

让梦想,放飞生命的色彩

只要你有梦想

愿意为理想而努力

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