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它是今年夏季必备的甜点 精致优雅学西点班第1期

楼主:透明墙 时间:2019-10-29 06:17:21

布朗尼(Chocolate Brownie),19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。


在美国,布朗尼是常见的午餐,通常直接用手抓取食用,并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见,并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。例如,美国的一款甜点blondie即是由布朗尼演变而来,blondie中添加了黄糖,无巧克力。布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间。

“ 它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。”




据说是一个老太太围着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,给果却忘了先将奶油打发,居然意外的美味,布朗尼蛋糕这个“可爱的意外”就成为了美国家庭中最代表性的蛋糕了。

 

如何做出这道甜而不腻的 [布朗尼] 蛋糕呢?绰约学会请到了星级西点大厨Chris老师在本次课堂手把手教给大家。


 


成品展示


讲师


Chris

星级西点大厨



课程内容


布朗尼蛋糕的制作方法和烘焙方法。授课时长为半小时,感兴趣的朋友,可以跟着动手。直播中的制作流程非常详细,新手也基本不会失败。



配料表



黄油510克

糖500克

葡萄糖37.5克

鸡蛋7个

低粉679克

可可粉169克

核桃266克



课程特色

在本次视频课程中你将会学到:


1.如何制作布朗尼蛋糕面糊


2.在蛋糕中加入核桃元素


3.如何制作长方形的布朗尼


4.布朗尼的烘焙方法和时长




怎么样?你是不是已经心动,想要大展身手了呢?下面就让我们一起进入Chris老师的布朗尼”课程吧!


原价¥99

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